GNOCCHETTI SARDI ALLA ZUCCA
Soffriggete appena la cipolla nell'olio di oliva, aggiungete la  zucca precedentemente frullata con acqua e sale e lasciate che  diventi una crema. Cuocete a parte gli gnocchetti sardi in  abbondante acqua salata. La pasta cotta al dente e dovrà essere  amalgamata nella crema di zucca. aggiungete il gorgonzola e  rimestate con un cucchiaio in legno. A cottura ultimata servite  ben caldo con una spolverata di grana.06